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SWEET CHERRY的生活點滴
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排隊也要吃~廟街四季煲仔飯

在四季喝完下午茶後,已經是傍晚五點 和靈靈約晚上七點見面,回酒店放好東西後,施先生又在尖沙咀香檳大廈看了一下二手相機後 我們才坐地鐵到約定的地點等著和靈靈碰面 靈靈說要介紹她的哈台幫朋友給我們認識~傳說中的小菲 小菲也是個可愛又熱情好相處的女生,初次見面就喜歡上她了呢^^ (菲啊~別忘了不久之後我們有約哦) 果然聞名不如見面的四季煲仔飯 看到外頭排著滿滿的人龍,心裡不自覺也跟著興奮雀躍起來
靈靈說對面有家好吃的牛雜,我們可以買了邊吃邊排隊等座位 於是施先生和小菲在四季門口等位,我和靈靈則跑去買牛雜 就在四季的斜對面沒有名字的牛雜座,一樣排成了一條人龍
在排隊的當下,陣陣飄香傳來,讓二個小時前才喝完下午茶的我忍不住直吞口水~ 看見牌子上竟然有賣柚皮耶 所謂的柚皮,真的就是柚子的皮,取果肉和綠色外皮中間的白色組織部份去料理 也不是所有的柚子都能用哦,要挑選白色組織較厚的柚子才有辦法做 較常見到的是用滷的方式料理,吃起來軟嫰多汁,一點也猜不出這是柚皮啊 靈靈說現在很少人會做這個了,要老一輩的人才懂~
歐陽應霽的"香港味道"一書中就見他提過,現在已經很少聽到剪牛雜剪刀的咔嚓聲了 在這裡,聽著剪刀的咔嚓聲,看老闆俐落的在處理每位食客的order 我彷彿也走進了"香港味道"書中的歐陽先的描述的場景......
老實說,聞起來比吃起來香,而且感覺少了一味 啊~~~忘了加辣啦
製作煲仔飯的地方和食堂是分開的,但相隔不遠 靈靈帶我來"拍攝取景"
在炭火上煲好的飯一鍋鍋的準備送到我們桌上
阿桑推著車送過來食堂
靈靈說要買很好喝的飲料給我喝,在對面的士多就可以買到
就是左邊那樽冰淇淋汽水,讓我一喝從此愛上,回家前還拎了八瓶(鋁罐)帶回來慢慢回味呢
蠔餅 用鴨蛋和鮮蚵油炸的蠔餅,吃起來香香酥酥,雖然油了點,但也不錯 靈靈覺得還是台灣的蚵仔煎比較好吃~
主角登場~不過且慢動筷
先翻開蓋子,加入一旁的醬油後,再蓋上蓋子悶個5分鐘,等一下會有驚喜哦~
咸魚肉片飯 我自己誤以為是咸魚肉餅,結果咸魚是咸魚,肉片是肉片,沒有混在一起 這個味道尚可而已
臘腸滑雞飯 很少在台灣吃到像樣的臘腸~ 臘腸滋味濃郁香氣十足,雞肉也很嫰,這道就很好吃
梅菜肉片飯 梅菜的香加上滑雞的嫰,這也是好吃的不得了
驚喜在這兒 五分鐘的等待為的就是這焦香的鍋巴 炭火煲的鍋巴帶點淡淡的炭香味,這絕對是瓦斯爐煲的無法比的~ (廟街另一家有名的興記煲仔飯已改用瓦斯爐煲飯,味道大不如前)
別以為吃完這些今天就完結了 接下來還有其他地道小食等著我們呢,包括我與某件食物的第一次.....也在這晚獻出了....... 敬請期待^^ 施先生&CHERRY的香港食記遊記連載中
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