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SWEET CHERRY的生活點滴
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江太壽司

自從在MASA開啟我人生日本料理的那扇窗後,對於日本料理我已經不再排斥 所以當盒子媽在講江太的時候,我也很有興趣的想要找一天去吃 順便享受一下那瓶貴三三的三千櫻大吟釀(躺在冰箱的大吟釀讓酒鬼口水流很久了) 於是就請對江太很熟的盒子媽訂位,請帶我們到江太開開眼界 江太原本開在仁愛路上,店名也不叫江太,因為好幾年前經歷了股災和經濟不景氣 於是便結束在仁愛路上的店,之後轉到東區現址,雖然位置不如從前 但憑著新鮮食材,真材實料的好味道和老闆熱情招呼客人,小巷弄裡的江太人氣依舊是紅不讓 餐具
每個人都有的餐盤
蘿蔔乾和水煮毛豆 這蘿蔔乾醃得很好吃,不會太鹹,口感也很爽脆
現磨山葵和薑
紅魽肚握壽司 很甜的紅魽肚,入口的油脂香而不膩,第一道就先給了我們好印象
馬鞭魚握壽司 我知道這個,上次在MASA有看過馬鞭魚的圖鑑,就是嘴巴有根長管子,長的很奇怪的魚
鹽味牛蒡 只是油炸後灑上海鹽就很好吃了,這個配酒很讚,已經被酒鬼施列入配酒菜名單之一
疑?我的澎湖微炙海鱺握壽司咧?照片怎麼不見啦?? 我很愛吃澎湖產的海鱺,脆脆的口感又很新鮮.....可能我太愛吃它了,所以忘了拍照也不知道 鮭魚肚握壽司 微炙過有將油脂的香氣帶出來
明蝦握壽司 蝦肉口感扎實,果然有新鮮東西就會好吃
炸蝦頭 炸的蝦頭香酥好吃,也會讓人一口接一口,但是這樣就吃不到蝦膏啦,所以我還是喜歡烤的多一點
帆立貝握壽司 真大啊,幾乎都把醋飯遮住了,這要是拿來炒XO醬一定很好吃(用帆立貝會不會太奢侈了.....)
比目魚鰭邊肉握壽司 從來沒吃過比目魚鰭邊肉,入口後還真有點被它的口感嚇到 因為這個部位有豐富的膠原蛋白,吃進嘴裡後好像有濃郁的脂香但卻馬上化在嘴裡 只留下滿嘴香甜.....
烤蝦頭
雖然會爆血管,但是這蝦頭裡有整隻蝦的精華啊,叫人怎麼能抗拒呢
旗魚肚 和一般認知的魚肚有些許的差距,原本以為應該是帶有油脂的口感,吃起來卻很清爽 還有點脆脆的口感,而且也是鮮甜的不得了 盒子媽說要是這旗魚肚不夠新鮮,腥味會很重的.....
黑鮪魚中肚 用的是台灣東港的黑鮪魚,但吃起來怎麼沒有很感動啊~
海膽軍艦壽司
這是今晚最糟糕的一道,海膽是苦的 :(
竹莢魚握壽司
熊本生蠔 看到這麼大顆生蠔,我心裡不停哇哇叫,一直想:我真的要把它吞下去嗎 夾著它東晃西晃就是晃不進嘴裡(可憐的生蠔都被我晃暈了) 最後當然還是鼓起勇氣沾了醬後咕嚕咕嚕的將它滑進去嘴中 也沒有細細享受它的味道就趕緊給它吞下去了 -__-///
沾生蠔的醬
喝完才想到還沒拍照~酒鬼的開水(喝酒不開車,未成年請勿飲酒)
味噌&蛤蜊湯
水果&甜點
這就是老闆~游師傅 今晚都是他幫我們服務的哦,我想請他讓我拍張照他還很害羞咧~是個很親切的老闆
走台式日本料理店風的江太,雖然沒有很精緻的裝潢和擺盤 但是實在新鮮的食材及不算貴的價錢也是吸引熟客一再光顧的原因 老闆游師傅更是客氣有又禮,當我們想帶一點毛豆和蘿蔔乾回去下酒 游師傅更親自一個個把毛豆的蒂頭剪掉,說這樣才方便吃...真的是就甘心a 也謝謝盒子媽這個熟客領我們進門,讓我們又吃了頓滿足好吃的日本料理^^ 疑,那大吟釀呢? 當然是帶回去盒子媽家續攤囉 因為三千櫻大吟釀實在太好喝太順口,二個酒鬼簡直把它當成開水一樣,咕嚕幾下就見底了 看樣子下次在裡頭加一半的水你們應該也沒感覺吧,以後就這樣做好了,不然太浪費好酒囉 :P (喝酒不開車,未成年請勿飲酒)
江太壽司 地址:台北市延吉街131巷11號 電話:(02)2721-4796
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